Toxicología y biología
Si se quiere estudiar el mecanismo de acción de los venenos —y este es uno de
los fines esenciales de la toxicología—, es necesario que el experimentador trate
de localizar el tóxico en cuestión en los tejidos en los que se fijará de forma
preferente. Orfila, hace más de un siglo, insistió en la fijación preferencial de los
venenos en ciertos órganos y desde entonces, el analista no se limitó a hacer las
valoraciones en el tubo gastrointestinal y órganos anejos. sino que se buscaron
en el corazón, cerebro, pulmones. etc. Continue reading ‘Toxicología y biología’
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Toxicología e higiene alimentaria
Para su alimentación el hombre sólo utiliza alimentos considerados como no
tóxicos; pero estos, no obstante, pueden provocar accidentes en determinadas
circunstancias. No creo que sea contradecir a los expertos en higiene alimentaria
afirmar que el hombre no sabe nutrirse y que en este terreno tiene mucho que
aprender, incluso de los animales. Continue reading ‘Toxicología e higiene alimentaria’
Envenenamientos accidentales
Las causas de los envenenamientos
accidentales son realmente imprevisibles, y nunca se repetirán suficientemente
los consejos de prudencia para llamar la atención de los no informados sobre los
peligros del uso de las sustancias más comunes que están a su alcance. Estos
envenenamientos ocurren todos los días. Continue reading ‘Envenenamientos accidentales’
